私らしく生きる、働く女性のためのキュレーションサイト

あの有名女優もはまっている!鉄分豊富で美味な「シカ肉」の魅力とは?

6193 view

女優の杏さんも絶賛しているシカ肉のすばらしい効果をご紹介します。
deer-579200_640
出典:https://www.flickr.com/

最近ジビエ料理を出すレストランが増えていますよね。おしゃれなバーなどでもジビエ料理が人気のようです。ジビエとは主にフランス料理の中で、狩猟によって捕獲された野生動物を表します。このジビエ料理の中で、最近人気が高いのが「シカ肉」です。

主なジビエ

hunting-261632_640
出典:https://pixabay.com/ja/

非常に高価なイメージのあるジビエ。狩猟でとるため、なかなか数が少ないのが高価になる要因です。新鮮なものを食べると、今までの肉の概念が変わります。基本的には野生の鳥獣がジビエ料理に使用される肉です。

鳥類であれば、カモ・アヒル・キジなどが有名ですね。獣類ですと、ウサギ・イノシシ・クマなどが主流です。そして、比較的扱っているところが多いのが「シカ」です。

シカ肉は柔らかくておいしい

venison-542592_640
出典:https://pixabay.com/ja/

シカ肉は硬いのでは?というイメージをお持ちの方も多いと思います。赤身肉なので、確かに脂がのっていて口でとろけるほど柔らかいということはありません。しかし、肉の旨味と肉独特の食感が存分に楽しめるのがシカ肉の魅力です。

シカ肉は硬いわけではなく、しっかりしている赤身肉で結構簡単に噛み切れますよ。クセがあまりなく、淡泊な味わいです。また、シカ肉は狩猟してすぐに血抜きなどを行わなければなりません。

この血抜きなどの処理がきちんとされていないと、硬くて臭い肉になってしまいます。意外と扱いは大変なんですね。本来のシカ肉は臭みもなく、柔らかくあっさりしたお肉です。いくらでも食べられるといわれるくらいパクパクいけます。

シカ肉の驚くべき効果

3133655196_239e6d6b88_z
出典:https://www.flickr.com/

シカ肉は高タンパク・低脂肪で、鉄分を豊富に含んでいます。生活習慣病の予防としても注目されていますね。見た目も赤いように、ヘム鉄という成分が多く含まれているんです。

貧血予防や冷え性の改善にも良いとされています。亜鉛も豊富なので、皮膚炎や脱毛症などの改善にも効果があります。男性ですと性機能の働きが良くなるので、妊活などにもおすすめです。

また、ダイエットに適した食肉ともいわれています。脂質代謝を促すビタミンB2の含有量も豊富で、低脂肪・低カロリーなので、ダイエットの味方なんです。ボクサーが減量のためにささみなどを食べますが、シカ肉も良いとされています。

このようにシカ肉には素晴らしいポイントがたくさんあるんですね。杏さんはこのシカ肉をテレビで紹介していましたし、いつか自分で狩猟して食べたいとおっしゃっていました。そのために、狩猟免許をとったほどです。それくらい魅力的なシカ肉を一度は食べてみたいものですね。


もりやまかなこ

もりやまかなこ
海外在住経験ありの30代主婦です。教育関係の仕事をしています。仕事も趣味も全力で!!読書もアウトドアも大好きです。学んできた文学・言語学・心理学を活かしていきたいです。色々なことに挑戦し続けていくのが目標です。

others 関連するまとめ

12142078_898412723570586_1820869305_n

ミシュランシェフも認めた!特別なソフトクリーム「クレミア」とは

ミシュランシェフ公認のソフトクリーム! 出典:https://instagram.com/   スイーツ好きは必見! 美味しいものは心を弾ませてくれますよね。特に甘いものを食べると、疲れが吹き飛んで幸せな気分になれます。 今、女子…

グルメ・旅行

11950528_150126298658384_1370183802_n

宮崎県の郷土料理「冷汁」はスーパーフード並の最強美容フードだった!

宮崎県の郷土料理!美味しい冷汁はダイエットにも♡

グルメ・旅行

1389078_1671456593072475_1499894441_n

おうちで簡単にできる♪燻製の作り方

家でも薫製は作れる?

グルメ・旅行

MOK_jyu-si-nahurankuhuruto-thumb-815xauto-13613

煙も匂いもなし!部屋で炭火焼、実は超カンタン♪

炭火焼きってどうしてこんなに美味しいの…♡

グルメ・旅行