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宮崎県の郷土料理「冷汁」はスーパーフード並の最強美容フードだった!

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宮崎県の郷土料理!美味しい冷汁はダイエットにも♡

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宮崎県の郷土料理である「冷汁」ってご存知ですか?最近は大手外食チェーンも冷汁を販売したり、全国的にも認知度のあがってきているこの郷土料理。実は美容にもダイエットにも嬉しい、鎌倉時代に作られた伝統のある健康フードなのです!

冷汁ってどんな食べ物?

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アジやイワシなど、近海で取れた新鮮で美味しい魚を干物にし、それを焼いて身をほぐします。そこに、香ばしく焼き上げた、香りとコクのある味噌を溶かした汁に、キュウリ、豆腐、ネギ、大葉、胡麻などの薬味を入れ、冷やしたものです。

熱々ご飯にかけて食べる、夏バテ防止の宮崎の夏の風物詩。絶品です!埼玉県や山形県でも郷土料理として食べられているそうですが、宮崎の物が鎌倉時代に作られた「元祖冷汁」に一番近いと言われています。

食べたいのは夏だけじゃない!「冷汁」の美容に嬉しい効果

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冷汁は冷たい温度で作るため、食品内の熱に弱い酵素も壊れにくい為、酵素がたくさん含まれており、しかも低カロリー、胡麻や薬味をたっぷり入れることによりビタミンB群が豊富です。

さらに、胡麻に含まれるゴマリグナンにより弱った肝機能も整え、対活性酸素の酵素が元気になり、体の疲れも取ってくれるうえ、アンチエイジング作用があり、美肌にも良い!と至れり尽くせり。

しかもさらっと食べやすいので、ダイエットにはとても嬉しい食べ物なのです。胡麻はかみ砕かないと殻が消化できずにそのまま出てしまう為、ゴマすりですってから使うと効果アップです。

冬の冷汁は体を温めるように野菜を変える。

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ただ冷汁は夏バテ防止に作られている為、キュウリなどの体を冷やす野菜が含まれています。冬など寒い時期に食べる場合は具材を「体を温める具材」に変えることも大切です。

キュウリを省いて、根菜など体を温めるお野菜を使っても、とっても美味しいし新鮮に楽しむことができます。しょうがやパセリを入れ、ご飯にはもち米などを混ぜると、より体も温まります。

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二日酔いや、身体が疲れ気味でバテている時にも効果を発揮してくれる冷汁。九州にお住まい方はもちろん、是非他の地方の方も宮崎県に遊びに行く機会があれば、郷土料理「冷汁」を食べてみてください♪

家でも意外と簡単につくれるので、ダイエットや美肌作りの一環として冷汁を食べて、健康的で美しい体作りを目指してみてはいかがでしょうか?


上月木乃

上月木乃
旅行・グルメ・健康・美容系の記事を書くのが好きな駆け出しライターです。写真撮影・イラストも描けます。宜しくお願い致します。

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