甘いものに塩？！塩スイーツはこの夏も人気継続中♪

この夏もやってきた「塩スイーツブーム」美味しく感じるのは人間の味覚作用をうまく利用しているからなのです。

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数年前にブームが始まった「塩スイーツ」。夏になるとお目にかかる機会が増えてきます。スイーツと塩、実は驚くほどの相乗効果があるんです。

なぜ合うの？「甘いものに塩」

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人間が感じる味覚は「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」の５つだといわれています。この５つの味覚の相反する２つの味覚を合わせると、片方の味がもう片方の味の強さをより強める「味の対比効果」現象が起こります。

「スイカに塩をかけて食べる」ことや料理における「隠し味」などもこの現象を応用したものだそうです。

代用のできないミネラル成分「塩」

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塩は、食物の中で唯一動物性にも植物性にも分類されない食品です。塩の成分はナトリウムなどのミネラルで、現時点では人工的に生成することが不可能だといわれています。

体にとって貴重なミネラル成分を、適切に補給することは夏の熱中症対策につながります。また、塩味の刺激によって正常な味覚が保たれているのです。甘味がほしい時に砂糖の代わりにはちみつなどを使う、酸味が足りないとき酢の代わりにレモンなどを使うということは可能ですが、塩味が足りないときは塩の代わりになる食物は、現在のところありません。

ただ、摂りすぎると喉が渇いて過剰に水分を摂取するようになったり、むくみの原因となることもあります。成人一人当たり、１日に摂取する塩の適正量は１０ｇです。

お取り寄せでゲット！ご当地塩スイーツ

各地のご当地スイーツにも、塩を使ったものはたくさん揃っています。デパ地下、物産展、ネットショッピングで購入できますよ♪
パティスリー白亜館 会津山塩シュークリーム
白亜館

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ROYCE'(ロイズ) ポテトチップチョコレート オリジナル
ROYCE'(ロイズ)

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お手軽にゲット！お店で買える塩スイーツ

コンビニやスーパーでも、塩スイーツが手軽にゲットできちゃうのです。
グリコ ポッキー サマーソルティ
ポッキー

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森永製菓 とろける塩キャラメル 12粒
森永製菓

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ロッテ 塩キャラメル
ロッテ

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水分補給もできてしまう塩ドリンク

スイーツだけでなく、ドリンクにも塩が入っている商品が夏には登場します。
キリン　別格　塩サイダー　南高梅

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キリン 世界のKitchenから ソルティライチ
世界のKitchenから

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