「キヌア」で内面から美しく！！

「キヌア」は栄養価が高く、美容にもよいと注目されつつあります。

出典：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%8C%E3%82%A2

「飽食の時代」にもかかわらず、栄養不足の日本人が増えているそうです。栄養が不足すると必ず体に不調が出てきます！「キヌア」はあまりなじみのない食べ物かもしれませんが、その栄養価から最近注目されつつある穀物です。女性にとってよいものもたくさん含まれていますので、食べて損はないはずです。

キヌアとは…

古代インカ帝国時代から栽培されている南米のアンデス地方原産の穀物です。NASやNASAからの２１世紀の地球生物の主食と評価されるほど栄養価の高いあわやきびに似た穀物です。「穀物の母」とも称されています。

非常に高い栄養価

白米と比較してみると炭水化物が少なく、また同等のエネルギーに対して2倍のたんぱく質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維と鉄、6倍のカリウム、7倍のマグネシウムとリン、10倍のカルシウムが含まれています。そして牛乳に匹敵するバランスの必須アミノ酸（人間の体をつくる２０種類のアミノ酸のうち体内で合成できない９種類のアミノ酸のこと）やカルシウムも多量に含みます。

他にも魅力的なキヌア

出典:http://commons.wikimedia.org/wiki/Chenopodium_quinoa

・フィトエストロゲン
→エストロゲンに似た作用を持ち、抗ガン作用があると考えられています。その他、更年期障害の改善や骨粗しょう症の予防につながります。

・サボニン
→苦い味わいをもつので、食べる前に水で洗うことで取り除かれますが、サボニンには去胆作用、吐血作用があります。

・グルテンフリー
→小麦などに含まれるたんぱく質の一種で、アレルギー、セリアック病を引き起こすこともありますが、キヌアには入っていません。低カロリーで栄養素が豊富なためダイエットにもばっちりです！